Menu de la Saint-Valentin 2020 - 48 €

Apéritif :

Pina colada et amuses bouches.

Escalope de foie gras poché, pomme rôtie et pain aux épices.

Coquille Saint-Jacques au Parmesan et au beurre salé, émulsion de champignons.

Médaillon de filet de veau, jus au poivre séchouan et Lillet rouge, ecrasée de pommes de terre à la coriandre.

Tarte chiboust à l’orange et safran, crème d’amandes.