Menu de la Saint-Valentin 2019 - 46 €

Apéritif :

Cocktail Ginger-love pétillant et amuses bouches.

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Tartare de Saint-Jacques et de crevette géante à la mangue,
coulis acidulé aux fruits de la passion.

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Aumônière de foie gras aux pommes vanillées,
bouillon de canard corsé à l’Hypocras.

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Tournedos de filet de bœuf, sauce chevreuil.
ou
Turbot rôti sauce champagne,
poêlée de pleurotes à la crème truffée.

coeur

Macarons au fromage de chèvre frais,
petite salade aux herbes.
Ou
Assortiment de fromages, sélection coup de cœur.

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Tartelette chiboust au citron et à la verveine,
sorbet à la framboise et tube de Gin-Fezz.

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© Hôtel de la Tour